Recettes pour la restauration -
un service HUG exclusif.

Fouillez parmi le vaste choix de recettes de HUG. Combinez à volonté les critères de recherche ci-dessous. Nous développons en permanence de nouvelles recettes et nous réjouissons de savoir que vous y jetez parfois un coup d'œil.

Rubrique	Tous \| Apéritifs \| Entrées \| Plats principaux \| Desserts
VIP-Créations	Tous \| chef de cuisine & l'equipe nationale \| Concours créatif \| livre de recettes "Ecken & Kanten"

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	Marc Döhring - HUG Dessert-Tartelettes Carré 7 cm avec Tarte aux poires Prescriptions (pdf, 1.9MB)

	HUG Choco-Tartelettes Carrées 7 cm – Banane caramélisée et mousse au chocolat sur Crémeux Prescriptions (pdf, 158KB)

	HUG Snack-Tartelettes Carrées 7 cm – Coquilles Saint-Jacques à une petite mousse de fenouil sur légumes doux Prescriptions (pdf, 155KB)

	HUG Dessert-Tartelettes Carré 7 cm - Mousse à la liqueur Rahmröteli Prescriptions (pdf, 124KB)

	HUG Dessert-Tartelettes Carré 7 cm - Parfait à la mangue Prescriptions (pdf, 171KB)

	HUG Dessert-Tartelettes Carré 7 cm - Mousse au yogourt aux myrtilles Prescriptions (pdf, 166KB)

	HUG Mini Universal-Tartelettes assortiert - Trilogie de la mer Prescriptions (pdf, 95KB)

	HUG Mini Universal-Tartelettes assortiert - Duo de filet d'agneau et de chanterelles Prescriptions (pdf, 128KB)

	HUG Mini Choco-Tartelettes 3.8 cm - Rêve d'une nuit d'été Prescriptions (pdf, 128KB)

	HUG Mini Choco-Tartelettes 3.8 cm - Variation framboise-chocolat Prescriptions (pdf, 160KB)

	HUG Mini Choco-Tartelettes - Mousse au citron vert et coeur d'abricot Prescriptions (pdf, 357KB)

	HUG Dessert-Tartelettes Finesse 5 cm, Tartelettes au Citron Prescriptions (pdf, 68KB)

	HUG Dessert-Tartelettes Classic 7.6 cm, Tartelettes aux fraises au babeurre Prescriptions (pdf, 81KB)

	HUG Choco-Tartelettes Classic 7.6 cm mit Crême Bavaroise et poire caramélisée Prescriptions (pdf, 75KB)

	HUG Choco-Tartelettes Carré 7 cm avec Mousse mangue et fruit de la passion Prescriptions (pdf, 80KB)

	HUG Snack-Tartelettes Classic 7.6 cm avec Tartare de saumon à l'avocat Prescriptions (pdf, 106KB)

	HUG Dessert-Tartelettes Schiffli und Elegance - Rafraîchissant, léger, savoureux Prescriptions (pdf, 223KB)

	Mini Snack-Tartelettes - Rêve d'été Prescriptions (pdf, 114KB)

	Mini Snack-Tartelettes - Toutes les bonnes choses vont par 3 Prescriptions (pdf, 125KB)

	HUG Dessert-Tartelettes Schiffli und Elegance - Marriage de framboises et de couverture vanille Prescriptions (pdf, 114KB)

	Choco Tartelettes - Coco, curry, ananas, Campari Prescriptions (pdf, 118KB)

	Choco Tartelettes - Cachaça, limette, sucre de canne, menthe Prescriptions (pdf, 134KB)

	Dessert-Tartelettes Elegance - Chèvre, coco, raisin Prescriptions (pdf, 116KB)

	Olives et Rosmarin Tartelettes - Agneau, haricots, pommes de terre Prescriptions (pdf, 128KB)

	Snack-Tartelettes 5cm - Saumon, pastèque, concombre, orange Prescriptions (pdf, 126KB)

	Choco Tartelettes - Praliné crémeux Prescriptions (pdf, 74KB)

	Choco Tartelettes - Mousse de maracuja sur poivron caramélisé Prescriptions (pdf, 135KB)

	Dessert-Tartelettes Elegance - Rêve citronné Prescriptions (pdf, 79KB)

	Snack-Tartelettes 5cm - Foie gras d’oie à la mousse au chocolat Prescriptions (pdf, 64KB)

	Olives et Rosmarin Tartelettes - Brochette de lotte à la panchetta Prescriptions (pdf, 70KB)

	Choco Tartelettes - Espuma de papaye et chili Prescriptions (pdf, 131KB)

	Choco Tartelettes - Chocolat au gingembre, boule de neige de coco et croquant yaourt-coco Prescriptions (pdf, 124KB)

	Dessert-Tartelettes Elegance - Orange-safran électrique au chocolat d’olives Prescriptions (pdf, 128KB)

	Oliven-Rosmarin Tartelettes - Saint-Jacques en croûte de réglisse et de vinaigre balsamique au pavot alpin Prescriptions (pdf, 146KB)

	Snack-Tartelettes 5cm - Shooter yaourt-concombre Prescriptions (pdf, 113KB)

	Dessert-Tartelettes Elegance - Dessert, Menu de Fête Prescriptions (pdf, 108KB)

	Choco Tartelettes - Dessert, Menu de Fête Prescriptions (pdf, 85KB)

	Olives et Rosmarin Tartelettes - Amuse-Bouche chaud, Menu de Fête Prescriptions (pdf, 135KB)

	Snack-Tartelettes 5cm - Amuse-Bouche Froid, Menu de Fête Prescriptions (pdf, 130KB)

	Oliven-Rosmarin Tartelettes - Entrée création Marco's Building Prescriptions (pdf, 124KB)

	Oliven-Rosmarin Tartelettes - Duo de mangalitza et scampi Prescriptions (pdf, 127KB)

	Oliven-Rosmarin Tartelettes - Roulade de jambon cru sur Caviar de Melon Prescriptions (pdf, 133KB)

	Dessert-Tartelettes Royal - Fata mangoana aux fruits de la passion sur miroir Prescriptions (pdf, 108KB)

	HUG Dessert-Tartelettes Royal - Dessert Création Lucky Lussi Prescriptions (pdf, 105KB)

	HUG Dessert-Tartelettes Royal - Crémeux de mangue sur sa brunoise Prescriptions (pdf, 80KB)

	HUG Snack-Tartelettes 5 cm Salade d'avocat avec tataki de thon Prescriptions (doc, 1.1MB)

	HUG Dessert Tartelettes 3.8 cm und Elegance - Tartelettes fantasia Prescriptions (pdf, 126KB)

	HUG Dessert Tartelettes Royal - Fantaisie exotique Prescriptions (pdf, 161KB)

	HUG Dessert Tartelettes Royal - Bouquet d'herbes Prescriptions (pdf, 115KB)

	HUG Dessert Tartelettes 3.8 und Elegance - Corsé et doux Prescriptions (pdf, 244KB)

	HUG Edel Mais-Quiches Tartelettes Prescriptions (pdf, 24KB)

	Tartelettes feuilletées au beurre HUG avec chocolat noir extrafin et amaretto Prescriptions (pdf, 178KB)

	Snack Tartelettes HUG aux oignons et aux lardons Prescriptions (pdf, 147KB)

	HUG Dessert-Tartelettes Royale à la mousse à la rose Prescriptions (pdf, 61KB)

	Tartelettes Bricelet HUG - Ananas rôti «à la piperine» à la glace coco et fruits de la passion et und sauce caramel au Balsamico Prescriptions (pdf, 101KB)

	Tartelettes Bricelet HUG chemisées d`un glaçage blanc à la panne cotta et aux framboises fraîches Prescriptions (pdf, 94KB)

	Tartelettes Dessert HUG carrées / Elegance à la mousse blanche au moka Prescriptions (pdf, 427KB)

	Mini Choux HUG garnis de mousse au chocolat et de petits dés de poire Prescriptions (pdf, 310KB)

	Barquettes HUG garnies de mousse au chocolat, fraises et petite oseille Prescriptions (pdf, 63KB)

	Tartelettes à dessert HUG au mascarpone et aux framboises Prescriptions (pdf, 93KB)

	Tartelettes à la pate feuilletée au beurre HUG garnies de mures et de poires Prescriptions (pdf, 113KB)

	HUG Party Quiches avec des boulettes de viande hachée Prescriptions (pdf, 142KB)

	HUG Ramequins avec brochette de légumes Prescriptions (pdf, 140KB)

	Mini Tartelettes Universal HUG garnies d'une mousse de tomate, d'ail et de basilic Prescriptions (pdf, 73KB)

	Mini Tartelettes Universelles HUG assorties et mousse d'asperges Prescriptions (pdf, 52KB)

	Choux HUG farcis aux morilles et aux asperges Prescriptions (pdf, 52KB)

	Tartelettes Dessert HUG à la mousse au pain d'épice Prescriptions (pdf, 48KB)

	HUG Bricelets Suisse plats mit Apfel-Zimt Parfait und Cassia Bark Sirup Prescriptions (pdf, 97KB)

	Trifle à la meringue HUG aux fraises et à la rhubarbe Prescriptions (pdf, 49KB)

	Tartelettes Dessert HUG à la mousse aux pommes et au sirop de pomme et gingembre Prescriptions (pdf, 100KB)

	Vol-au-vent HUG garnis d'une mousse Cantadou - saumon fumé Prescriptions (pdf, 76KB)

	Vol-au-vent HUG garnis d'une mousse Cantadou - pistou Prescriptions (pdf, 76KB)

	Mini Snack Tartelettes HUG au Cantadou, pommes de terre et lard Prescriptions (pdf, 71KB)

	Mini Choux HUG garnis d'une salade pomme-airelle rouge et de thym Prescriptions (pdf, 41KB)

	Mini Tartelettes Universelles HUG rondes à la salade Waldorf et aux noix Prescriptions (pdf, 51KB)

	Tartelettes Universal HUG aux poireaux et à la moutarde Prescriptions (pdf, 57KB)

	HUG Mini vol-au-vent à la mousse au saumon fumé et au raifort Prescriptions (pdf, 53KB)

	Mini Tartelettes Universelles HUG rondes au tartare de saumon fumé Prescriptions (pdf, 47KB)

	Tartelettes à l'avocat et au roquefort HUG Prescriptions (pdf, 37KB)

	Tartelettes Snack HUG aux crevettes thaïlandaises sur salade d'asperges Prescriptions (pdf, 55KB)

	Tartelettes vaudoises HUG Prescriptions (pdf, 35KB)

	Tartelettes universelles HUG au Liptauer Prescriptions (pdf, 43KB)

	Tartelettes Snack HUG à la saucisse de Lyon et cornichons Prescriptions (pdf, 90KB)

	Snack Tartelettes HUG au jarret de veau glacé avec poireaux et ail des ours Prescriptions (pdf, 48KB)

	Tartelettes snack HUG garnies de filets de poulet farcis aux gambas sur lit de chou-pomme, petits pois et pointes d'aneth Prescriptions (pdf, 49KB)

	Vol-au-vent exotique au poulet HUG Prescriptions (pdf, 46KB)

	Vol-au-vent en pâte feuilletée HUG «éveil du printemps» Prescriptions (pdf, 55KB)

	Vol-au-vent HUG à la bouillabaisse, sauce rouille Prescriptions (pdf, 67KB)

	Bricelets suisses plats HUG avec sorbets à la fraise et au citron vert sur un lit de rhubarbe et de fraises Prescriptions (pdf, 173KB)

	Tartelettes Dessert HUG à la crème vanille et aux petits fruits des bois Prescriptions (pdf, 54KB)

	Tartelettes à dessert HUG «Melba» Prescriptions (pdf, 41KB)

	Tartelettes dessert HUG à la mousse de poires séchées Prescriptions (pdf, 38KB)

	Choco Dessert Tartelettes HUG garnies de mousse moka blanche Prescriptions (pdf, 39KB)

	Tartelettes Dessert HUG aux «Perles rouges aux fraises» Prescriptions (pdf, 94KB)

	Savarins HUG «Grand Marnier» avec salade d'oranges et sorbet au champagne Prescriptions (pdf, 59KB)

	Savarin HUG aux asperges sucrées et aux oranges Prescriptions (pdf, 41KB)

	Choux HUG fourrés de mousse à la mandarine et de noix Prescriptions (pdf, 61KB)

	Tartelettes à la pâte feuilletée au beurre HUG garnies de mûres et de poires Prescriptions (pdf, 58KB)

	Tartelettes feuilletées au beurre HUG avec chocolat noir extrafin et amaretto Prescriptions (pdf, 87KB)

	Tartelettes Dessert HUG à la mousse au chocolat marbrée Prescriptions (pdf, 47KB)

	Dessert tartelettes HUG à la crème et aux pruneaux secs Prescriptions (pdf, 62KB)

	Tartelettes Dessert HUG barquettes à la mousse de noix de coco et aux fruits exotiques Prescriptions (pdf, 61KB)

	Tartelettes Bricelet HUG chemisées d'un glaçage foncé garnies de mousse à la noix de coco Prescriptions (pdf, 46KB)

	Tartelettes Dessert HUG Elégance garnies de crème aux pruneaux et à la cannelle Prescriptions (pdf, 48KB)

	Tartelettes Dessert HUG Elégance à la mousse au yogourt et aux griottes Prescriptions (pdf, 45KB)

	Bricelets roulés de Lucerne HUG et terrine à la panna cotta avec marrons, glace vanille et salade de petits fruits Prescriptions (pdf, 55KB)

	Tartelettes meringuées HUG «Poire belle Hélène» Prescriptions (pdf, 47KB)

	Tartelettes à dessert HUG au mascarpone et aux framboises Prescriptions (pdf, 44KB)

	Tartelettes dessert HUG aux fruits gratinés Prescriptions (pdf, 43KB)

	Mini Choux HUG garnis de mousse au chocolat et de petits dés de poire Prescriptions (pdf, 42KB)

	Feuilletés marguerite au beurre HUG à la mousse de lime et aux framboises fraîches Prescriptions (pdf, 42KB)

	Vol-au-vent HUG garnis d'une mousse Cantadou - cèpes de Bordeaux Prescriptions (pdf, 70KB)

	Vol-au-vent HUG garnis d'une mousse Cantadou - peperonata Prescriptions (pdf, 70KB)

	Mini Tartelettes Universelles HUG carrées au cottage cheese et aux fruits Prescriptions (pdf, 53KB)

	Tartelettes Universal HUG garnies d'une mousse au curry et de dattes Prescriptions (pdf, 51KB)

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