Glykämischer Index

Der glykämische Index (GI) ist ein Mass, durch welches die Blutzuckerwirkung von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln ausgedrückt werden kann. Er gibt an, wie stark die Kohlenhydrate eines Lebensmittels den Blutzucker anheben. Umgangssprachlich wird dafür auch die Bezeichnung Glyx verwendet.