Boulangers depuis 1877.

Le Zwieback suisse a été inventé en 1877 par Joseph Hug-Meyer, maître boulanger à Lucerne. Le soir il coupait en tranches le pain invendu et le rôtissait au four chaud pendant la nuit. Le pain déjà cuit devenait le Zwieback. En inventant ainsi le Zwieback, Joseph Hug-Meyer posait en 1877 la première pierre du succès de l'entreprise HUG.