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Gemüse & Früchte:
5 am Tag in verschiedenen Farben.
Gemüse und Früchte liefern viele Vitamine, Mineralstoffe, Nahrungsfasern und wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe. Frische und tiefgefrorene Gemüse und Früchte sind tendenziell am nährstoffreichsten. Doch auch schonend gekochte, gedörrte und anderweitig konservierte Gemüse und Früchte sind wertvolle Lebensmittel und helfen mit „5 am Tag" gerecht zu werden. Je farben-froher die tägliche Gemüse- und Früchtepalette zusammengestellt wird, umso mehr profitiert die Gesundheit.
Pro Tag 3 Portionen Gemüse essen, davon mindestens einmal roh (1 Portion = mindestens 120 g Gemüse als Beilage, Salat oder Suppe).
Pro Tag 2 Portionen Früchte essen. 1 Portion entspricht mindestens 120 g bzw. einer Hand voll.
Pro Tag kann eine Früchte- oder Gemüseportion durch 2 dl ungezuckerten Frucht- oder Gemüsesaft ersetzt werden. |
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