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7. Creativ Wettbewerb «Tartelettes Phantasia»,
Schweiz 2010.
Die HUG AG ist Anbieter hochwertiger Prêt-à-garnir Backwaren. Diese Produkte leben von kreativen Füllungen und fantasievollen Dekorationen. Gemeinsam mit der Gilde etablierter Schweizer Gastronomen, Richemont, Luzern, Salz & Pfeffer, Scana und Cash & Carry Angehrn will HUG mit diesem Wettbewerb das innovative Potenzial von Küchenchefs und Pâtissiers sowie von Konditoren und Confiseuren fördern.
| Frauenpower und Sieg der Gilde am Creativ Wettbewerb „Tartelettes Phantasia" 2010.
Wer gewinnt die 10tägige Stage in Florida? Diese Frage wurde letzten Freitag in der randvollen Richemont-Fachschule geklärt. Frauenpower und ein Gilde-Restaurant waren die Merkmale der 7. Ausgabe. Die Jury, unter der Leitung von Chrüter Oski, hatte einen schweren Stand. |
Bei den „Ausgebildeten" wurde der Traum für Annette Gerber vom Restaurant Waldheim in Bern wahr. Sie war überglücklich, hatte sie doch vor zwei Jahren beim gleichen Wettbewerb den undankbaren 2. Rang erreicht. Dieses Jahr verwies die Köchin die Confiseurin Ariane Wirth auf den 2. Platz.
Bei den Lernenden darf Patrick Wietlisbach vom Landhotel Hirschen nach Florida reisen. Ein riesiger Erfolg für ihn persönlich und auch für den Gildebetrieb. Mit einem Lächeln meinte er, dass er auf die Florida-Reise wartet, bis er 21 Jahre ist. Knapp nicht gereicht hat es für Cyril Diriwächter vom Restaurant Matisse in Basel.
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 |  | Lernende
Patrick Wietlisbach 3. LJ,
Landhotel Hirschen, Erlinsbach |
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 | | Ausgebildete
Annette Gerber,
Restaurant Waldheim, Bern |
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Kategoriensieger:
Seit letztem Jahr werden die besten Vorspeisen- und Dessertteller auch einzeln beurteilt. Für diese Kategoriensieger gab es je einen Reise-Gutschein von Railaway. |
Lernende:
Bester Vorspeiseteller
Martin Kathriner 3. LJ,
Cantina Caverna, Lungern |
Bester Dessertteller
Daniele Cetrangelo 1. LJ,
Swiss Re Center for Global Dialogue, Rüschlikon |
Ausgebildete:
Bester Vorspeiseteller
Marcel Müller
Kessler's Kulm Hotel, Davos Wolfgang |
Bester Dessertteller
Ariane Wirth
Confiserie Monnier, Murten |
Rangliste Lernende
1. Rang Patrick Wietlisbach, Landhotel Hirschen, Erlinsbach, 3. LJ
2. Rang Cyril Diriwächter, Restaurant Matisse, Basel, 2. LJ
3. Rang Martin Kathriner, Cantina Caverna, Lungern, 3. LJ
Julia Scheuber, Gasthaus zum Kreuz, Dallenwil, 2. LJ
Daniele Cetrangelo, Swiss Re Centre for Global Dialogue, Rüschlikon, 1. LJ
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Rangliste Ausgebildete
1. Rang Annette Gerber, Restaurant Waldheim, Bern
2. Rang Ariane Wirth, Confiserie Monnier, Murten
3. Rang Rolf Schöpfer, Park-Hotel am Rhein AG, Rheinfelden
Marcel Müller, Kessler's Kulm Hotel, Davos Wolfgang
Sarah Moser, Bäckerei Alt, Endingen |
 | | Die Gewinner:
Die Gewinner der beiden Kategorien erhalten die eimalige Gelegenheit 10 Tage nach Florida zu reisen und dort an der Notter School of Pastry Arts in die Kreativiät von Olympiasieger und Weltmeister Ewald Notter einzutauchen. |
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Ewald Notter School of Pastry Arts |
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