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9. Creativ Wettbewerb «Tartelettes Phantasia»,
Schweiz 2012.
Die HUG AG ist Anbieter hochwertiger Prêt-à-garnir-Produkten. Diese leben von kreativen Füllungen und fantasievollen Dekorationen. Gemeinsam mit der Gilde etablierter Schweizer Gastronomen, Richemont, Salz & Pfeffer, Scana Lebensmittel AG und Cash & Carry Angehrn will HUG mit diesem Wettbewerb das innovative Potenzial von Köchen, Pâtissiers, Konditoren und Confiseuren fördern.  |
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 | | Sie können gewinnen:
Die beiden Gewinner der Kategorien erhalten die einmalige Chance ein Stage in London bei Mosimann's zu absolvieren. Der Club in der umgebauten Kirche gehört zu den prestige-trächtigsten Restaurants der Welt. Anton Mosimann erhielt verschiedene Auszeichnungen, unter anderem verlieh ihm Königin Elisabeth II. 2004 den «Order of the British Empire» für seine Verdienste um die britische Gastronomie. Er ist einer der offiziellen Caterer des Königshauses und durfte das Hochzeitsmahl von Prinz William und Catherine
ausrichten. Unter anderem wird Anton Mosimann im 2012 das Catering im Swisshouse der Olympische Spiele in London betreuen. Ein Gewinn der unbezahlbar ist! www.mosimanns.com. |
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Die zwei Aufgaben:
1. Aufgabe: Kreation eines Vorspeise-/Amuse-bouche-Tellers |
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Die zu verwendenden HUG-Produkte:
- HUG Snack-Tartelettes Classic 5 cm
- HUG Mini Snack-Tartelettes Tomaten-Basilikum 4.2 cm |
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| 2. Aufgabe: Kreation eines Dessert-Tellers |
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Die zu verwendenden HUG-Produkte:
- HUG Mini Dessert-Tartelettes Carré 3.8 cm
- HUG Mini Dessert-Tartelettes 4.2 cm |
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Anmeldung, damit wir Ihnen ab mitte November einen Mustercarton zukommen lassen können. |
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Jury-Wechsel bei der nächsten Ausgabe vom Creativ Wettbewerb 2012!
Die beiden langjährigen Jury-Mitglieder Oskar Marti „Chrüter Oski“ und Karl Knipp
überlassen Ihre Jury-Plätze auf die nächste Ausgabe Rolf Mürner und Käthi Fässler. Zwei Top-Leute treten aus und werden ebenbürtig ersetzt. Wir freuen uns. |
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Rückblick 2011
Frauenpower am 8. Creativ Wettbewerb „Tartelettes Phantasia“
Wer gewinnt die 10-tägige Stage in Florida? Diese Frage wurde letzten Dienstag in der randvollen Richemont-Fachschule geklärt. Herausragende Lernende und hoher Besuch aus der USA waren die Merkmale der 8. Ausgabe. Die Jury, unter der Leitung von Chrüter Oski, hatte einmal mehr einen schweren Stand.
Der Preis des 8. Creativ Wettbewerbs ist einmalig. Beide Gewinner der Kategorien „Lernende“ und „Ausgebildete“ dürfen für 10 Tage eine Stage beim Zuckerkönig Ewald Notter in Orlando/Florida machen. Dieses Erlebnis wollten sich fast 60 Rezepteinsender nicht entgehen lassen. Für den Final durfte die Jury die je 5 Besten aus den Kategorien „Lernende“ und „Ausgebildete“ auswählen. Sie machten es uns nicht einfach, meinte „Chrüter Oski“ stellvertretend für die ganze Jury.
Rangliste Lernende
- Melanie Engler, SV Group) AG, SCOR Services Switzerland, Zürich 1. Lj
- Suter Domikik, Restaurant Kaiserstock, Riemenstalden, 3. Lj
- Andreas Schmid, Confiserie Sprüngli AG, Dietikon, 1. Lj
Pascal Wismer, Hirslanden Klinik St. Anna, Luzern, 2. Lj
Sascha Burger, Restaurant Matisse AG, Basel, 3. Lj
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Rangliste Ausgebildete
- Nicole Beckmann, Palace Luzern / Restaurant Jasper
- Sandra Meisl, Hotel Haus Homann, Samnaun
- Rolf Schöpfer, Park-Hotel am Rhein AG, Rheinfelden
Danny Charles Jeker, Zentrum für Pflege und Betreuung, Niederwil
Kevin Wüthrich, Schloss Wülflingen, Winterthur
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Nicole Beckmann hat auf der ganzen Linie überzeugt und kriegte die höchste Punktzahl, die je vergeben wurde. |
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Die Kreationen der Siegerinnen Melanie Engler und Nicole Beckmann |
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Andreas Schmid gewann den Jury-Preis für die Beste Vorspeise in der Kategorie Lernende |
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 | | Der Jury-Preis für das beste Dessert in der Kategorie Dessert ging an Dominik Suter. |
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In der Kategorie Ausgebildete eroberte Sandra Meisl den Jury-Preis für die Beste Vorspeise. |
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Das Beste Dessert kreierte Rolf Schöpfer, er gewann den Spezialpreis der Jury in der Kategorie Ausgebildete. |
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